Auszüge aus unserer Speisekarte…

Ceviche vom Brandner Saibling | Rosa Grapefruit | Spargel | Jungzwiebel | Macadamia | Passionsfrucht € 15,80
Ziegenfrischkäse im Filoteig | Mango-Chutney | Mandelcreme | Wildkräutersalat € 13,80
Kalbsrücken | Thunfischcreme | Zucchini | Oktopus | Wachtelei € 16,80
Blattsalate | Frischkäse aus Brand | Kirschtomaten | Radieschen | Sonnenblumenkerne € 10,80
Sashimi vom Thunfisch | Mango | Avocado | Sesammayonnaise € 18,90
Geschäumte Parmesansuppe | Kräuterpesto | Croutons € 7,90
Cremiges Paprikarisotto | gegrillte Riesengarnelen € 26,80
Rosa Kalbsrücken | Spargel | Sauce Hollandaise | Rosmarinkartoffeln € 39,50
Tagliata von der Kalbin | Rucola | Kirschtomaten | Parmesanflocken | Kartoffelspalten | Barbecuesauce € 34,80
Brandner Saiblingsfilet | Tagliolini | Bärlauch € 34,20
Geschmorte Bäckle | Bärlauchnockerln | Frühlingsgemüse € 28,80
Tafelspitz von der Kalbin | leichte Krensauce | Wurzelgemüsestreifen | Rosmarinkartoffeln € 28,80
Wiener Schnitzel mit Pommes Frites und Preiselbeeren
- von der Sau € 20,50
- vom Kalb € 28,90

Schokoküchlein mit flüssigem Kern | marinierte Erdbeeren | Erdbeersorbet € 13,80
Mohnnudeln | Himbeeren | Sauerrahmeis € 12,80
Überbackenes Vanilleeis | Erdbeeren | Passionsfrucht | Meringue € 11,20
Joghurteis | Joghurtschaum | Mango | karamellisierte Mandeln € 10,80

Speisekarte