Auszüge aus unserer Speisekarte…

Carpaccio vom Rind | Rucola | Parmesan | alter Balsamico 14,5
Süß-sauer eingelegter Rhabarber | Pekannüsse | Rucola | Burrata | Rohschinken 14,8
Bunter Frühlingssalat | Spargel | Erdbeeren | Radieschen | Frischkäse aus Brand 13,8
Sashimi vom Thunfisch | Mango | Avocado | Sesammayonnaise 19,8
Schaumsuppe | Kokos | Paprika | Croutons 7,9
Cremiges Spargelrisotto | gegrillte Riesengarnelen 29,8
Tagliata - Rinderrücken von der Kalbin | Rucola | Kirschtomaten | Parmesanspäne | Potato Wedges | Barbecuesauce 39,8
Tagliolini | Basilikumpesto | Saiblingsfilet 36,4
Geschmorte Kalbsbäckle | cremige Polenta aus Vorarlberg | Frühlingsgemüse 34,8
Wiener Schnitzel von der Sau | Pommes Frites | Preiselbeeren 22,8

Rosmarin-Panna Cotta im Gläsle | Fruchtspiegel 6,0
Schokoküchlein mit flüssigen Kern | marinierte Erdbeeren | Erdbeer-Waldmeister-Sorbet 15,2
Erdbeer-Rhabarbersüppchen | Hafercrumble | Holunder-Buttermilchsorbet 8,8
Joghurteis | Joghurtschaum | Mango | karamellisierte Mandeln € 11,9

Speisekarte