Auszüge aus unserer Speisekarte…

Krenmousse | Spargel | Lachstartar | Kartoffelstroh € 15.80
Sommerliche Blattsalate | Frischkäse aus Brand | Spargel | Radieschen | Kirschtomaten | Granola | Chutney € 13,80
Gebackene Garnelen | Calamari | Chilimayonnaise | Zitrone € 13,70
Schaumsuppe vom weißen Stangenspargel | braune Butter € 7,20
Sashimi vom Thunfisch | Mango | Avocado | Sesammayonnaise € 18,90
Wildkräuterrisotto mit Spargel | gegrillte Riesengarnelen € 26,80
Scheibe vom Roastbeef | Spargel | braune Butter | Parmesan | Rosmarinkartoffeln € 35,80
Tagliata von der Kalbin | Rucola | Kirschtomaten | Parmesanflocken | Kartoffelspalten | Barbecuesauce € 34,80
Brandner Saiblingsfilet | Tagliolini | leicht pikante Chili-Paprikasauce € 35,80
Ossobucco vom Bio-Kalb | Cremepolenta | Petersilien-Gremolata € 29,80
Ragout vom Ländlekalb | hausgemachte Kroketten | Frühlingsgemüse € 28,90
Wiener Schnitzel mit Pommes Frites und Preiselbeeren
- von der Sau € 20,50
- vom Kalb € 28,90

Speisekarte